Principio di funzionamento della lavatrice per trippa
Fase di pre-scottatura e addolcimento: l'acqua calda viene introdotta nella cavità attraverso un sistema di controllo della temperatura di riscaldamento elettrico/vapore esterno, controllando con precisione la temperatura. La trippa viene scottata a temperatura costante all'interno della cavità sigillata, ammorbidendo i peli neri e la vecchia pelle in superficie e separandoli dalla parete della trippa, eliminando la necessità di agenti chimici per la depilazione come la soda caustica.
Fase di depilazione per attrito: l'apparecchiatura è dotata di un rivestimento interno con rete rialzata antiscivolo. Un motore fa ruotare il rivestimento interno a bassa velocità, facendo rotolare e sfregare continuamente la trippa contro la rete sollevata, utilizzando la forza fisica per rimuovere peli neri, pelle morta e depositi ostinati.
Fase di pulizia a spruzzo ad alta-pressione: la macchina è dotata di un sistema di acqua ad alta-pressione, che spruzza continuamente acqua corrente durante il processo di pulizia per lavare via peli, muco e impurità. Le acque reflue vengono scaricate da un apposito scarico sul fondo. Una volta completato il processo, lo sportello laterale con chiusura ad apertura rapida-viene aperto per rimuovere direttamente la trippa pulita. L'elaborazione per batch richiede solo 4-8 minuti.
Vantaggi della lavatrice per trippa
Risparmio di tempo e manodopera, elevata efficienza di elaborazione
Il design integrato di scottatura e depilazione elimina la necessità di processi separati di scottatura e depilazione di grandi-pentole e di depilazione manuale. Un lavoratore può azionare l'intera macchina, processando 2-4 trippe di manzo o 5-8 trippe di pecora per lotto, risparmiando oltre il 70% del tempo di manodopera rispetto alla lavorazione manuale. È adatto per la produzione continua in stabilimenti di piccole e medie dimensioni.
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Elevata sicurezza alimentare, nessun residuo chimico
Depilazione fisica pura ad alta-temperatura + attrito, senza l'aggiunta di soda caustica o prodotti chimici per la depilazione. Il prodotto finito non presenta residui chimici, ha un'elevata integrità della trippa e una resa maggiore rispetto ai processi di depilazione chimica, soddisfacendo gli standard per gli alimenti freschi e gli ingredienti per la ristorazione.
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Materiale durevole e facile-da-pulire
L'intera macchina è realizzata in acciaio inossidabile-per uso alimentare, resistente alla corrosione-e all'ebollizione dell'acqua calda. La cavità non ha angoli antigenici; il risciacquo con acqua dopo la lavorazione è sufficiente per pulire, prevenendo lo sporco e la crescita batterica.
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Funzionamento intelligente e controllabile, semplice
Il pannello di controllo elettronico integra i pulsanti di avvio/arresto, controllo della temperatura e regolazione della velocità. La temperatura dell'acqua e la velocità di rotazione possono essere regolate separatamente in base al materiale della trippa/trippa di pecora/delle feritoie. I nuovi operatori possono facilmente imparare ad usarlo dopo un semplice addestramento. La struttura emisferica sigillata impedisce gli schizzi di acqua calda e mantiene pulita l'officina.
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Risparmio-d'acqua e-riduzione energetica
Il design della circolazione dell'acqua a camera sigillata utilizza solo 1/3 dell'acqua consumata dalla tradizionale bollitura di pentole di grandi dimensioni, con conseguente perdita di calore minima e riduzione efficace dei costi di acqua ed elettricità nella produzione a lungo-termine.
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Contatta ora
Ambito di applicazione della lavatrice per trippa
Industria di macellazione e lavorazione: macelli designati di bovini e ovini e laboratori di macellazione e lavorazione, utilizzati per la pre-lavorazione centralizzata, la depilazione e la pulizia dei sottoprodotti di bovini e ovini-(trippa di manzo, trippa di pecora, trippa a nido d'ape, omasum di manzo);
Impianti di lavorazione della trippa fresca
Impianti di lavorazione di ingredienti per pentole calde e impianti di lavorazione di alimenti freschi della catena del freddo, per la produzione in serie di materie prime di trippa fresca, pulita e reidratata;
Impianti per Cibi Cotti e Prodotti da Brasatura
Imprese che pre-lavorano strisce di trippa brasate e trippa brasata di manzo e pecora, per la pre-lavorazione di materie prime per rimuovere peli e sporco;
Filiera Ristorazione/Cucine Centrali
Fabbriche centrali per grandi catene di ristoranti di piatti caldi e ristoranti di carne di manzo e montone, per la lavorazione centralizzata di massa di ingredienti di trippa;
Piccoli impianti di lavorazione individuali
Piccoli-macelli di bovini e ovini nelle aree rurali e piccoli laboratori di lavorazione delle frattaglie, che sostituiscono il lavoro manuale per ottenere la pulizia meccanizzata della trippa.
