Linea di produzione di croissant
2. Alta flessibilità, produzione di prodotti con gusti e forme diversi.
La linea di produzione croissant comprende le seguenti macchine
Macchina per tagliatelle (tipo a cilindro ribaltabile)
Funzione:Impasto base per la preparazione dei croissant. Impastare farina, acqua, lievito, zucchero, sale, latte in polvere, una piccola quantità di burro fino a creare un impasto liscio ed elastico.
Cilindro ribaltabile: questo design è solitamente un cilindro di miscelazione, comodo per scaricare l'impasto ben miscelato, -risparmio di manodopera ed efficiente, adatto per la lavorazione di grandi volumi di produzione.
Affettatrice idraulica
Funzione: L'impasto divideva tramite un dispositivo idraulico piccoli panetti di pasta di peso predeterminato.
Funzione: il peso di ogni croissant è il primo passo fondamentale. Il sistema idraulico ha una pressione stabile, una segmentazione ordinata e non danneggia il glutine.
Macchina per pelle uniforme
Funzione: Utilizzare una o più coppie di rulli per pressare i piccoli grumi segmentati in chiazze di spessore uniforme e forma regolare.
Funzione: preparare per la fase successiva del processo di pasticceria, lo spessore della crosta di base prima di avvolgere il burro è coerente.
Macchina per pasta sfoglia completamente automatica
Funzione: piegato e schiacciato più volte con pasta piatta e burro a fette (di solito richiede una preparazione preventiva).
Lavorazione artigianale:Una "piega tripla" o "piega quadrupla" viene completata più volte, creando centinaia di strati alternati di pasta e burro nell'impasto.
Completamente automatico: la macchina completa automaticamente l'arrotolamento e la piegatura, sostituendo l'operazione manuale pesante e tecnicamente impegnativa, la stabilità e l'elevata efficienza dell'effetto pasticceria.
Macchina da taglio
Funzione:Tagliare i pezzi di pasta grandi perfettamente stratificati e pressati dalla pasticciera in triangoli isosceli standard.
Funzione:La forma e la dimensione di ogni croissant sono assolutamente uniformi. Lo stampo può essere sostituito secondo necessità per produrre prodotti di diverse dimensioni o forme (come il cioccolato).
Macchina per la laminazione del megafono
Funzione: arrotolare automaticamente la superficie triangolare dal bordo inferiore verso l'alto nella classica forma a corno.
Funzione:Standardizzazione:Il numero di strati arrotolati e la compattezza di ogni croissant sono costanti.
Alta efficienza: la velocità è molto più veloce del rotolamento manuale.
Livello di protezione: una delicata azione meccanica può proteggere meglio lo strato di burro nell'impasto, evitandone lo scioglimento dovuto alla temperatura delle mani.
Scatola di fermentazione a 32 piastre (tipo carrello)
Funzione: Fornire un ambiente di fermentazione ideale per croissant ben formati.
Parametri chiave: controllo preciso della temperatura (solitamente tra 26-28 gradi C) e dell'umidità (solitamente tra 75-85%). La temperatura e l'umidità adeguate consentono al lievito di muoversi, espandere l'impasto e prevenire screpolature superficiali.
Design in stile carrello: un design molto pratico. Posizionare la teglia per i croissant sul carretto e spingere l'intero carrello nella camera di fermentazione. Ciò può consentire il funzionamento della catena di montaggio: un camion sta fermentando, l'altro camion sta modellando o preparando per la cottura, migliorando notevolmente l'efficienza della produzione.
Forno rotativo ad aria calda 32 (tipo riscaldamento elettrico)
Funzione: cuocere i croissant fermentati fino a maturazione, formando una pelle esterna dorata e croccante e una struttura interna a nido d'ape.
Rotazione dell'aria calda": Il forno è dotato di una ventola per forzare la circolazione dell'aria calda, garantendo una temperatura uniforme in tutte le posizioni all'interno del forno, il colore e la maturazione di ogni piastra di croissant sono gli stessi.
Rotazione: La griglia ruota lentamente all'interno del forno, eliminando ulteriormente gli angoli morti dovuti alle differenze di temperatura all'interno del forno.
Tipo di riscaldamento elettrico: riscaldamento stabile, controllo preciso della temperatura, ambiente pulito, nessuna necessità di occuparsi dei gasdotti.
Capacità di "32 piastre": corrispondente alla capacità del serbatoio di fermentazione, consente di ottenere un funzionamento continuo dell'intera fermentazione e dell'intera cottura.
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parametri del prodotto
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Modello |
HT-NJB100L |
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Capacità |
100 kg/ora |
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Nome della macchina |
Specifica |
Unità |
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Impastatrice |
Modello:HT-H200 Capacità: 75 kg/lotto Voltaggio: 380 V Potenza: 9KW Velocità di miscelazione: 125/250 giri/min Capacità intestinale: 200 litri. Dimensioni: 1540*1540*1750 mm Peso: 890 kg |
1 |
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Spezzatrice idraulica |
Modello:HT-ZY20 Voltaggio: 380 V Potenza: 1,5 kW Peso impasto:150-800g Dimensioni: 610*810*1110 mm Peso: 350 kg |
1 |
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Sfogliatrice completamente automatica |
Modello:HT-ZY650ZA Voltaggio: 380 V Potenza: 1,5 kW Dimensioni:4550*1150*1330 mm Peso: 550 kg |
1 |
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Macchina per la pelle uniforme |
Modello:HT-JP600 Voltaggio: 220 V Potenza: 0,55 kW Dimensioni: 1250*980*1270 mm Peso: 180 kg |
1 |
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Macchina da taglio |
Modello:HT-ZY600 Voltaggio: 380 V Potenza: 1,2 kW Dimensioni: 3665*1000*1140 mm Peso: 280 kg |
1 |
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Macchina per arrotolare croissant |
Modello:HT-CJ240 Voltaggio: 220 V/380 V Dimensioni:820*580*1080 mm Peso: 120 kg |
1 |
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Serbatoio di fermentazione da 32 vassoi |
Modello:HT-F32 Voltaggio: 220 V Potenza: 4,5 kW Temperatura: temperatura ambiente-50 gradi Materiale: acciaio inossidabile Dimensione del piatto: 400 * 600 mm Strati alla griglia: 16 strati*2*2=64vassoio Dimensioni:890*1180*2050mm Peso: 240 kg |
1 |
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32 Griglia |
Modello:HT-ZY32 Dimensioni: 620*830*1700 mm Peso: 35 kg |
1 |
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Forno rotativo a convenzione 32 teglie |
Modello:HT-ZY100D Capacità: 100 kg/h Voltaggio: 380 V Potenza: 48KW/ora Materiale: acciaio inossidabile Strati alla griglia: 16 strati*2=32vassoio Dimensioni:2000*1800*2200 mm Dimensione del piatto: 400*600 mm Peso: 1300 kg |
1 |
*In caso di aggiornamento della macchina, l'aspetto e le dimensioni potrebbero essere leggermente diversi, si prega di considerare la macchina reale come standard.
I vantaggi della Linea Produzione Croissant
Altamente automatizzato
Dalla produzione dei blocchi, dalla pasticceria alla laminazione, tutti i processi principali sono completati da macchine, riducendo la dipendenza da tecnici qualificati.
Elevato grado di standardizzazione
Garantire la stabilità e l'unità del peso, della forma, della gerarchia e della qualità del prodotto.
Elevata efficienza produttiva
La combinazione di una scatola di fermentazione del tipo a carrello e di un forno rotativo costituisce un efficiente processo di produzione in lotti.
Eccellente qualità del prodotto
Un pasticcere professionista e un ambiente di fermentazione e cottura uniforme sono la chiave per produrre croissant di alta-qualità.
riepilogo
La linea di produzione di croissant è un modello che combina la moderna tecnologia dell'industria alimentare con le tradizionali tecniche di cottura.
Dai panifici fatti a mano pieni di spirito artigianale alle efficienti fabbriche alimentari, diverse linee di produzione soddisfano diversi livelli di domanda del mercato.
Domande frequenti
D: qual è il MOQ?
R: 1 set
D: La macchina può essere personalizzata?
A: In qualità di produttore professionale, possiamo personalizzare la macchina in base alle vostre esigenze, come capacità, materiale, colore, tensione, logo, ecc.
D: Qual è il termine di pagamento?
A: Accettiamo T/T, Western Union o Alibaba Trade Assurance Payment, ecc.
D: Come spedire?
A: Abbiamo degli spedizionieri di lunga collaborazione, possono aiutarci a spedire la macchina in tutto il mondo. Compreso il mare, l'aria, l'espresso, il treno, il mare fino alla porta non è un problema.
D: Da quale porto spedisci la merce?
R: Qualsiasi porto in Cina, come Shanghai, Qingdao, Guangzhou e così via.
D: Quanto dura la garanzia della macchina?
R: Due anni di garanzia.
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